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孩子缺钙,不爱喝牛奶,家长别担心,可以试试这种食物

www.redtrojan.com2019-09-03

  儿童时期是身体发育的关键时期,在这个时期不仅要注意均衡饮食,保证各种营养元素得到充分摄入,同时也要注意补钙,提高身体内的钙含量,为青春期的骨骼增长打下基础。孩子缺钙,不爱喝牛奶,不妨试试这种食物。

  鲫鱼豆腐汤作为汤类,具有汤大部分的优点,不仅味道鲜美,还具有很高的营养价值。下面将教大家怎么成功制作这道美味的食物。

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  一、选择食材

  在选材上,一定要讲究新鲜,否则可能会导致腹泻。鲫鱼作为水产品,蛋白质含量非常丰富,也这是这个特性导致了细菌易滋生,细菌作为单细胞生物,生命活动很简单,能有效利用的营养物质也很少,主要寄生在高蛋白类食物表面。所以在挑选鲫鱼时,一定要选择新鲜的鲫鱼。豆腐一块,南豆腐北豆腐都可以,根据自己的口味选择。

  二、处理食材

  此处的食材处理,主要是针对鲫鱼。将鲫鱼洗净,加入料酒、花椒、葱蒜、盐,腌制入味,这样做不仅可以祛除鱼类本身的腥味,改善口感,还可以利用盐的杀菌作用,来杀灭部分附着在鲫鱼表皮的细菌,吃起来更放心。

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  三、煎鱼

  在炖鲫鱼豆腐汤时,一定要记得先用油将鲫鱼两面煎至金黄,切不可直接入锅炖煮。经过油煎后的鱼,蛋白质会在高温环境下发生变性,鱼肉会收紧,在煮的过程中,汤色才会偏白,口感才会更好。

  四、熬煮

  将鱼、豆腐、盐放入锅中,小火熬煮。锅的材质上尽量选择导热性能更差的材质,这样才能保证小火温吞,营养价值也更高。

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  营养价值

  豆腐作为豆制品,含有丰富的钙元素,能促进儿童骨骼成长,减少睡眠中因缺钙导致的抽筋现象。但是对于任何含钙的食品来说,仅仅含有钙是远远不够的,身体能有效吸收的钙是少量的,还需要补充维生素D。而鲫鱼中维生素D的含量就很可观,可以促进人体对豆腐中钙元素的吸收,提高钙元素的吸收率。

  孩子缺钙,不爱喝牛奶,家长别担心,可以试试这种食物。

  【本文由本平台全网独家出品,图片来源于网络。作者李欣,未经授权,请勿转载、复制】

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